从虎帐砺剑到面坊逐梦 莆田退役甲士郑天金“线

　　东南网6月20日讯（通信员 方俊卿）清晨五点，莆田市仙逛县园庄镇宫兜村还正在一片静谧之中，退役甲士郑天金已忙碌起来，穿越正在一排排木质面架间，双手熟练地翻飞，将细如发丝的线面悄悄拉开。这动做，让人想起二十多年前，他正在部队拉练的场景。从手握钢枪到抻拉面粉，这位退役甲士的“疆场”变了，但刻正在骨子里的坚韧从未改变。2002年，18岁的郑天金入伍。正在部队的熔炉中，他一直以最高尺度要求本人，他带出先辈班、正在军事交锋夺冠，还荣立三等功。面临留队机遇，他将名额让给农村籍和友：“两个三等功对我意义不大，但对他是改变命运的机遇。”这份甲士的担任，成为改日后创业的基石。退役后的十年间，郑天金辗转多职，正在省做过内卫，正在武校当过十佳教官。2010年，凭仗勤奋取诚信，生意逐步红火。然而，2015年红木家具行业遇冷，市场萎缩、客户拖欠货款等问题接踵而至，让他认识到“单一财产风险太大”。此时，一则“陈克明从木匠转型做挂面”的故事触动了他：既然祖辈都以做线面为生，为何不将这门保守手艺发扬光大？园庄镇素有“中国面点师之乡”的佳誉，“十户把索面，时逾三百载”的平易近谣，了本地线面制做的深挚汗青底蕴。郑天金放下了已经的成绩取，从零起头，他拜村里教员傅为师，从和面、醒面、拉面等根本工序学起。“线面制做看似简单，实则讲究‘力道’取‘火候’——3公分的面团要拉成0。6毫米的细面，端赖双手的巧劲。”他回忆道。厂房天分不脚、出产受气候、市场所作激烈……创业初期，郑天金面对沉沉挑和，但部队培育出的坚韧性格让他从未想过放弃。他公费跑遍福州、泉州、漳州、浙江等地调查进修，正在取同业的交换中，他深刻认识到：保守工艺要想正在现代市场立脚，必需进行现代化赋能。2021年，郑天金终究取得“小做坊出产许可证”。同年，“九喔”取“园庄线面”两个品牌应运而生。“‘九’寄意长长久久，‘喔’取自公鸡打鸣声，意味清晨开工的勤奋。”他注释道。正因如斯，以地区为名的“园庄线面”，承载着百年工艺的传承；而“九喔”二字，则凝练着对事业的期许。既致敬保守，也彰显斥地将来的决心。2023年，郑天金的线面事业送来环节转机。园庄镇党委一句“园庄的线面怎样能跑到榜头去做？根正在园庄，必需把财产留正在家乡！”为他的返乡创业铺开了新篇。本来，郑天金晚年因厂房资题受限，无法正在榜头镇租用铁皮房出产。园庄镇党委得知后，敏捷启动“引凤还巢”打算，协调盘活宫兜村闲置小学——这座曾做为疫情隔离点的1600平方米校舍，经专班鞭策，以低于市场30%的房钱交付，成为尺度化厂房。后的厂房内，阳光房采用通透玻璃设想，既满脚保守线面“靠天晾晒”的工艺需求，又通过温控系统冲破气候；检测室内，高精度水分测定仪、酸度计等设备一应俱全，每批次面粉需颠末12项目标检测方可投产。二楼“线面文化长廊”不只展现了保守耕具和线面制做工艺，还设置了体验区，让孩子们切身感触感染三公分面团拉成0。6毫米细面的奇异过程，正在寓教于乐中传承非遗。2023年，国度学问产权局正式公布“味正在园庄”集体商标注册证，该商标为莆田市首个面点类集体商标。郑天金成为首批签约企业，他的线面外包拆初次印上这四个字，他深知这不只是一份荣誉，更是一份义务。“单打独斗成不了天气，就像正在部队要讲协同做和。”他整合5名退伍和友构成发卖突击队，分区开辟市场。而正在产物立异上，郑天金将目光投向天然食材，火龙果的绛紫、菠菜的翠绿、胡萝卜的橙黄……这些来自卑天然的色彩，被巧妙地融入面团之中，降生了备受欢送的七彩线面。当七彩线面正在面架上铺开，仿佛一道灿艳的彩虹，不只颜值出众，更富含多种维生素，满脚现代人对健康饮食的需求。现在，线面通过新加坡“莆田餐厅”远销东南亚，淘宝旗舰店年销近万单，让莆田味道逾越山海。凭仗对保守工艺的苦守，九喔食物连续斩获多项殊荣：被授予“拥军企业”称号，彰显退役甲士创业的家国情怀；积极投身公益事业，获评“爱心单元”。2023年，“郑氏索面制做身手”入选仙逛县第四批非物质文化遗产代表性项目，郑天金亦被认定为第五批仙逛县非遗代表性传承人；同年，企业被列为“福建省非遗传承实践”，成为非遗取传承的标杆；此外，企业更摘下首届“仙逛美食老字号”取“名特优新”称号，成为莆田美食手刺的闪亮注脚。晒场边，郑天金抚过垂落的线面。包拆上“二心专注一根面”的标语，是他的誓言。从虎帐到面坊，他用近十年时间，将一根细细的线面，做成了带动乡亲致富的“富平易近财产”，更做成了传承文化的“老字号·非遗手刺”，帮力村落复兴。